健栄製薬　クエンサン結晶

乳酸飲料やシソジュースの材料に

【使用例】
★乳酸飲料の作り方
［材料］
牛 乳…300mL
砂 糖… 500g
クエン酸… 2g
乳 酸… 7mL
エッセンス…少々

1.鍋に牛乳と砂糖を入れ、よくかき混ぜながら温めます。
2.砂糖が溶けたら、火を強くして70℃まで温め、すぐ火からおろして自然放置して冷まします。
3.45℃まで下がったら、クエン酸と乳酸を加え、よく混ぜ合わせて溶かし、エッセンスを加えると出来上がりです。
4.6倍位にうすめてお召し上がりください。

★紫蘇(シソ)ジュースの作り方
［材料］
赤じその葉…400g
砂 糖…1kg
クエン酸… 25g
水… 2L

1.鍋に水を入れ、沸騰したら、よく洗った赤じその葉を入れ、再び、沸騰したら火を消し、冷まします。
2.赤じその葉をよくしぼってとりだし、煮汁に砂糖を加え、再度、火にかけて溶かします。
3.あら熱がとれたら、クエン酸を入れ、よく混ぜると、赤くなりシソの色素が鮮やかになります。
4.冷めてから布などでこし、よく冷やしてうすめてお召し上がりください。
◯酸味や甘みはお好みで加減してください。

本品はクエン酸(結晶)99.5%以上を含有します。

健栄製薬株式会社
〒541-0044 大阪市中央区伏見町2-5-8
℡：06-6231-5626

規格表示用
50g

法定製品カテゴリ名
食品添加物

外装サイズ（mm）
（幅）44 × （高さ）85× （奥行）44

重量（g）
75